Domates lezzetli çiğ ve pişmiş, kendi başına veya diğer maddeler ev sahibi ile birlikte. Onlar da son derece sağlıklı. Yani ister kadar kullanmak için gereken sürüsüne yok veya sadece taze sulu domates tadı gibi hızlı ve kolay bir tarifi lezzetli tatlı, hafif ekşi, belli belirsiz gevrek ve ihtişamlı sarımsaklı domates chutney için işte.
Domates turşusu için uygun
Genellikle herhangi bir büyük sulu domates daha büyük Roma tipi (veya Erik) dahil olmak üzere, bu tatlı Hint turşusu tarifi için uygun meyve soslar ve yapıştır yapmak için özellikle iyi domates biftek ve Oxheart dahil. Hatta iyi eski Moneymaker domates iyi. Ne olursa olsun kullanılabilir, dolgun ve parlak renkli meyve seçin ve zor değil ama sağlam olduğundan emin olun.
Taze domates ilk - onları soymak zorunda kullanmak için gidiyoruz eğer küçük çeşitleri önlemek için iyi bir nedeni var. Bu cilt buruşmak eğilimi olduğu ve zor alır ve Hint turşusu kalın ve pürüzsüz olması gerekir.
Iken birçok tarifleri tohum kaldırılması gerektiğini belirtin, tohum uzaklıktadır için hiçbir şey yemek olacak çünkü bu Hint turşusu tarifi için bir sorun değil. Öyleyse üzülme.
Senin domates cilt için tüm yapmanız gereken şey su (ya da sirke) bir pot kaynatın ve sürükleyip bırakın. Cilt Krinkıl başladığında, meyve sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sen-ecek muktedir zahmetsizce deri kaldırmak için dışarı atmak ve çalışmaya başlayın.
Tatlı domates Chutney için gerekli malzemeler
Malzemeler ve donatım montajı. Ölçme kaşık gibi diğer şeylerin yanında, sen-ecek lüzum elektrikli bir blender ve 2.8 litre veya 3 quart ağır popolu pot (tercihen bir emaye kaplama ile) veya bir soba üstünde-ebilmek var olmak kullanılmış bir cam kaba olarak:
1 kg veya 2 kilo taze domates domates OR iki 400 g veya 14 oz kutular
baş sarımsak
bir başparmak ve yarısı kadar geniş sürece hakkında taze zencefil
350 ml veya 12 sıvı oz beyaz şarap sirkesi
350 g veya ¾ kg toz şeker (kahverengi iyidir)
1½ tatlı kaşığı tuz
¼ çay kaşığı acı biber (azaltmak veya artırmak zevkine göre)
2 Tbs üzüm ya da 'altın kuru üzüm'
2 Tbs beyazlatılmış ve badem slivered
Tatlı domates Chutney yapmak nasıl
Hint turşusu yapmak için diş sarımsak peeling ve Evet istiyorum ve onlara - doğrama başlatmak tüm kafa, daha büyük. Ayrıca soyma ve zencefil doğrayın ve kıyılmış sarımsak ile birlikte, pürüzsüz hale gelinceye kadar şarap sirkesi ile bir blender içine koymak.
Domates, meyve suyu, sirke, şeker ve tuz uygun bir tencereye koyun, karıştırılan sarımsak ve zencefil yapıştırın ve kaynatın ekleyin. Düşük ısı ve hafifçe kaynamaya karışım izin verin (yaklaşık iki saat boyunca ortaya çıkardı). Mix kalınlaşmasına, yani azaltabilir veya artırabilirsiniz ısı buna göre. Bazen karıştırın ve sonra daha sık olarak karışım kalın almaya başladı. Bunun soğutur bir kez nerede kalınlığında bal tutarlılığını benzer bir noktaya ulaşmak için Hint turşusu istiyorum.
Hint turşusu güzel kalınlaşmasına başladığında, badem ve kuru üzüm ekleyin ve demlemek bir daha kaynamaya sağlar. O zaman ısı kapatın ve karışımı soğumaya bırakın.
Saklamak için
Hint turşusu soğuduktan sonra içine (tercihen hijyenik nedenlerden dolayı da haşlanmış) şişe dikkatle boşaltmak ve soğuk bir yerde saklayın. Bir kez açıldı, şişe buzdolabında tutulmalıdır.
Yemek için
Keyfini çıkarın. Domates her zaman sürpriz olacak.